kep zojuist mijn mediterane salade + varkenshaasje met een romig pepersausje en gebakken aardappeltjes naar binnen gewerkt
voor mediterane salade heeft ge nodig:
rucola(italiaanse notensla)
vlees tomaatje
blokje brie
pijnboom pitjes
beetje ijsberg sla
een goede olijf olie
en limoen (om het sap..citroen kan ook maar die is niet zo lekker mild)
kwestie van bij elkaar lazeren en klaar (voor de morons..DOSEER dus geen glazen vol olie en niet de hele limoen)
de limoen schil de zet dus kun je mooi voor het peperroom sausje gebruiken...ff raspen dus...dames denk om de nagels:D...heren laat uw vrouw het doen
)
varkenshaasje:
ff inwrijven met zout en peper en ondertussen een flinke klont boter in een braadpan laten smelten en op een flink vuur bruin laten worden
lazer de varkenshaas erin en schroei deze aan alle kanten dicht
vervolgens iedere kant 5/7 minuten op een laag vuurtje aanbraden
(optioneel boulion of water toevoegen NIETTEVEEL HET MOET BRADEN NIET KOKEN!!!!!)
voor uw pepersausje wat vleesvocht nemen pleur daar een scheut rode wijn/port in lazer daarbij een handje vol groene pepertjes (de korrels dus) laat dat kort inkoken.... flikker als laatste een scheut room erbij(geen cremefraiche dat bind niet)
als laatste je aardappeltjes
neem geen moeite om te schillen schillen is voor ...laat ook maar
gewoon een vers zakje uit de supermarkt netzo goed:D
juist laat het zakkie aardappetjes ff uit lekken
ondertussen ff pannetje opwaremen en een klont boter en een scheut olijfolie op temperatuur laten komen...
pleur je aardappeltjes erin en laat het op het laagvuur staan met een dekseltje erop...ongeveer 5 minutjes. daarna deksel eraf en fikken die hap(vuur hoog dus)
laat het 10 minuten flink doorbakken(wel ff roeren he anders heb je hamer en beitel nodig om het van de pan te krijgen( en ja mensen tefal anti aanbaklaag is gelul:D)
als de aardappeltjes mooi goudbruin zijn ff een klontje kruidenboter erbij ff laten meebakken da goedje
en nassen maar:D
om erbij te drinken zou ik zeggen met dit weer een rose lostrekken (maar gezien het feit ik morgen weer om een onzedelijke tijd(zelfs inbrekers slapen dan
) moet opstaan kies ik voor een lekker glas milk & fruit)
veel plezier met dit recept wellicht tot een volgende keer;)